Unsere kuli­narische Empfeh­lung der Saison

Frischer Stangenspargel aus der Region vom Hofgut Heckelmann im Goldenen Grund

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• Feine Spargelcremesuppe

  7,50 €

  mit frischen Kräutern und gerösteten Weißbrotwürfeln

• Salat von getrüffelten Spargeln

  13.50 €

  mit Barbarie-Entenbrust aus dem Aromarauch, einem Kürbiskern-Dressing und rosa Pfeffer

• Aromatischer Wildkräutersalat

  11,50 €

  mit gebackenem Spargel in der Kräuterkruste und dazu ein Walnussdressing

und zum Hauptgang:    ½ Pfund deutscher Stangenspargel

• – mit Schwarzwälder rohem Schinken und Holsteiner gekochtem Schinken

  22,50 €
• – mit Kalbsschnitzel „Wiener Art“

  25,50 €
• – mit in frischen Kräutern gebratenem Zanderfilet

  27,50 €
• – mit 200 Gr. argentinischem Rinderfilet und einer Pfeffersauce „Bernaise“

  29,50 €