Unsere kuli­narische Empfeh­lung der Saison

Matjesfilet „Premium“ in der Villa

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• Als Aperitif: TH König Zwickel

  3,30 € (0,3 l)

  naturbelassenes Kellerbier aus der König-Brauerei

• Geräuchertes Emdener Heringsfilet auf getrüffeltem Buschbohnensalat

  16.50 €

  mit Frühlingslauch und pikantem Schmand

• Matjesfilet an einer Rote Bete Ingwer Creme-Fraîche

  17,50 €

  mit glacierten Birnenspalten.

Unsere Matjes Klassiker:

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• Matjesfilet „Hausfrauen Art“

  16,50 €

  Matjesfilet mit einer fein abgeschmeckten Sauce aus frischen Kräutern, saurer Sahne, Schmand, Essiggurken, feinen Zwiebeln und Äpfeln. Dazu servieren wir neue Kartoffeln.

• Pikantes Matjestatar mit krossen Kartoffelplätzchen

  18,50 €
  verfeinert mit Schnittlauch, roten Zwiebeln und Creme-Fraîche